西红柿土豆球肉沫
西红柿土豆球肉沫是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材
土豆 2个（切块）
西红柿 1个（切丁）
肉末 150克（猪肉或牛肉均可）
调味料：生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、盐 适量、糖 少许、料酒 适量、葱蒜末 适量、食用油 适量
配料：葱花 适量（装饰用）
做法步骤
准备食材
土豆去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，大火蒸10-15分钟，至土豆软糯，筷子可以轻松插入即可。
西红柿切丁，肉末加少许料酒、生抽腌制10分钟。
炒香肉末
热锅凉油，放入蒜末炒香，然后加入肉末炒至变色，加入葱蒜末继续炒香。
炒西红柿
将切好的西红柿丁倒入锅中，和肉末一起翻炒，炒至西红柿出汁后转小火煮1-2分钟，让西红柿的酸甜味完全释放。
加入土豆
倒入蒸熟的土豆块，翻炒均匀，使土豆裹上肉末和西红柿的汁水。加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油，调入适量盐，翻炒均匀至汤汁浓稠。