羊肉串的传说

羊肉串的传说与起源有多种说法，以下是一些较为可信的解释：

羊肉串可能起源于古代中国的游牧民族。在那个时代，人们经常需要迁徙，为了方便携带和食用，他们将羊肉切成小块，用竹签穿起来，然后在火上烤熟。这种烹饪方式逐渐演变成了现在的羊肉串。

新疆考古家在鲁南临沂市内出土的一座东汉晚期画像残墓中发现刻有烤肉串的画像石。经研究发现，这两幅画中所见的人物形象皆为汉人，一男子左手持两串肉的叉，右手拿把扇煽火，在三足鼎上烤肉串。这被认为是羊肉串的来历。

另一种观点认为，羊肉串起源于古代中国的宫廷。在那个时候，羊肉是一种珍贵的食材，只有皇室贵族才能享用。为了满足皇帝和贵族的需求，厨师们发明了将羊肉切成小块，用竹签穿起来的烹饪方法。后来，这种烹饪方法传入民间，逐渐演变成了现在的羊肉串。

徐州汉画像石馆里记载着多幅“庖厨图”，其中铜山县汉王镇1986年就出土了一块儿“庖厨图”，这张图可追溯到东汉元年，也就是公元86年，距今有1900多年的历史了。这张图上刻画了有厨师、餐具、鸡鸭鱼和羊，证明了徐州人从汉朝开始就最先烤羊肉串了。

综合以上说法，羊肉串的起源可以追溯到古代中国的游牧民族或宫廷，后来逐渐传入民间并流行开来。考古发现和历史记载都表明，羊肉串在汉代已经存在，并且是一种受欢迎的烹饪方式。