鱼肚煮排骨怎么做

材料

500克排骨

200克鱼肚

适量姜片

适量葱段

适量盐

适量胡椒粉

步骤

排骨处理

将排骨用开水煮一下，捞出沥干备用。

鱼肚处理

鱼肚用流水冲洗干净，切成薄片备用。

煮汤

锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，用中火煮沸。

撇去浮沫后，转小火煮约1小时，使排骨的骨髓充分溶解入汤中，提升汤的味道。

加入鱼肚

将切好的鱼肚放入汤中，继续用小火煮10分钟，至鱼肚变软烂。

调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，煮沸片刻即可关火。