酸豆角能炒茄子吗

酸豆角能炒茄子，并且可以制作出多种不同风味的菜肴。以下是几种常见的酸豆角炒茄子的做法：

清炒茄子

食材：茄子1个，酸豆角4根，油1勺。

步骤：

1. 茄子洗净备用。

2. 酸豆角和泡椒洗净备用。

3. 蒜和鲜姜洗净备用。

4. 切好茄子、酸豆角、蒜、泡椒、姜丝。

5. 油沸后加入泡椒、蒜、姜丝爆炒，再加入茄子和酸豆角。

6. 炒至茄子皮有焦黄的感觉即可出锅。

肉末酸豆角炒茄子

食材：长条茄子2根，酸豆角1小碗，肉末1小碗，蒜4瓣，红椒1个，淀粉1勺，生抽1勺，油盐适量。

步骤：

1. 茄子腌制后加入淀粉拌匀。

2. 热锅油，放入茄子翻炒至微黄后盛出。