笋子腊肉饺子怎么做

笋子腊肉饺子的做法如下：

准备肉馅

猪肉馅肥瘦各半 250g

腊肉馅肥瘦各半 100g

葱姜水 若干

盐 适量

料酒、生抽、花椒粉、蚝油、白糖 适量

调制肉馅

将肉馅加盐、料酒、生抽、花椒粉、蚝油、白糖和匀。

分三次加入葱姜水搅拌上劲。

准备蔬菜

冬笋用擦丝器成丝，切小丁，冷水下锅煮开后一分钟，沥干挤出水分。

青豌豆同样用冷水煮到八成熟，沥干。

韭菜末备用。

组合馅料

把笋丁、青豌豆、韭菜末加入肉馅中。

再加一点盐、生抽、糖、花椒粉调味，和匀。

倒入适量香油，把馅调制好，根据各家口味尝一下咸淡。

包饺子

根据个人喜好包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用中火煮至水再次沸腾，然后加入一小碗冷水，继续煮至水再次沸腾，重复此过程2-3次，直到饺子全部浮起且皮透明即可捞出。

享用

煮好的饺子趁热吃，鲜美可口。

希望这个做法能帮助你制作出美味的笋子腊肉饺子!