青菜腊肉鸡蛋面怎么做

青菜腊肉鸡蛋面的做法如下：

准备食材

腊肉 100g

鸡蛋 1个

青菜 几片

蒜 3瓣

指天椒 3或5个

米泡椒 3个

盐 适量

酱油 2勺

芝麻香油 适量

处理腊肉

将腊肉放入锅中，加水盖过腊肉，煮软后捞出，切片备用。

煎蛋

煎一个嫩黄的鸡蛋，盛入碗中备用。

炒制配料

锅中放油，爆香蒜瓣、小米辣椒和指天椒，一分钟后加入腊肉和青菜（也可选择大白菜）翻炒，加些泡小米椒水提酸味。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条，煮至面条浮起并熟透。期间可加入煎蛋、盐、酱油和芝麻香油调味。

完成

将煮好的面条和汤汁盛入碗中，可根据个人喜好加入葱花或其他调料。