羊蹄炖汤和什么炖好喝
羊蹄可以搭配多种食材炖汤，以下是一些推荐的搭配及做法：
羊蹄和萝卜一起炖汤
材料：羊蹄500克，萝卜500克，陈皮1片，花椒30粒，姜1块，盐适量，鸡精少许。
做法：萝卜洗净，去蒂，切成大块。羊蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫，再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净。将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内，加1000毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置。煮好后，倒入汤锅内，加入萝卜，开火煮5-8分钟，煮至萝卜变软。关火，加入盐、鸡精搅匀。吃时盛入碗中。
羊蹄和红枣、枸杞子、生姜、沙参、甘蔗、黄皮叶、陈皮和八角一起炖
材料：羊脚、红枣、杞子、生姜、沙参、甘蔗、黄皮叶、少量陈皮和八角。
做法：把买回来的羊脚用刀刮去毛或用火烧一下去毛根，然后洗净“飞水”。把羊脚放进高压锅，加上各种配料和水炖5分钟，最后用煲文火煲1个小时，调味即可。
羊蹄和山药一起炖
材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圆肉10克，当归5克，陈皮3克，白菊花5克，山药适量。
做法：羊蹄处理干净，切块，焯后捞出；枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、白菊花分别洗净。碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、料酒、姜片，加适量水，盖上盖，放入沸水锅中，隔水炖2小时，至羊蹄熟烂。打开盖，去掉姜片、陈皮，放入白菊花、盐，煲5分钟即可。