用西红柿做凯里酸怎么做
凯里酸汤是一道具有浓郁地方特色的美食，主要原料包括西红柿、辣椒、大蒜、生姜等，通过腌制和发酵制成。以下是一种用西红柿做凯里酸汤的做法：
材料
西红柿：200克
辣椒：2个（根据口味调整）
大蒜：3瓣
生姜：1小块
盐：适量
料酒：适量
坛子或密封容器：1个
制作步骤
食材准备
西红柿洗净，切成小块或薄片。
辣椒去籽，切成小段或圈。
大蒜和生姜去皮，切成末或片。
混合腌制
将西红柿、辣椒、大蒜和生姜放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒。
用手或勺子将所有食材混合均匀，确保每一块食材都裹上调料。
密封发酵
将混合好的食材倒入一个干净的坛子或密封容器中，确保容器密封性良好。
坛子或容器口可以加入一些坛沿水，防止空气进入，促进发酵。