小青菜损耗

小青菜在供应链中可能会遇到多种损耗，这些损耗不仅影响蔬菜的质量和数量，还会导致经济损失。以下是一些常见的蔬菜损耗类型及其原因：

水分流失：蔬菜在储存和运输过程中，由于水分蒸发会导致一定程度的重量减轻，一般大约为5%左右。

成熟期自然掉落：在蔬菜成熟过程中，部分蔬菜会因为自然原因掉落。

分拣损耗：在蔬菜分拣过程中，剔除黄叶、烂叶等不合格蔬菜会产生一定损耗，这个损耗率较难控制，取决于蔬菜品质和分拣人员的经验。

秤的差异：在采购和配送过程中，由于秤的误差可能导致实际重量与采购重量不符，这种损耗有时可以达到8%左右。

损坏和变质：蔬菜在运输和储存过程中可能因机械损伤、病虫害等原因变质损坏。

顾客摆弃：部分蔬菜可能因为顾客挑选不当而被摆弃。

采摘前损耗：在蔬菜生长期间，由于病虫害、自然灾害等因素，部分蔬菜无法正常成长至成熟期，从而造成损耗。

后仓管理损耗：在仓库管理过程中，由于管理不善，可能导致蔬菜受潮、腐烂等。