发好的银耳

泡发好的银耳应尽快食用，如果需要保存，可以采取以下方法：

常温保存

泡发后的银耳在常温下可以保存1~2天，但需要经常换水，以防止细菌滋生。

不建议将泡发好的银耳在常温下保存过夜，因为容易滋生细菌，可能导致食物中毒。

冰箱冷藏

将泡发好的银耳沥干水分，用保鲜膜或密封袋包裹好，然后放入冰箱冷藏室保存，可以保存2~3天。

在冰箱中保存时，应定期检查银耳的状态，如出现发霉、变色或异味等情况，应立即丢弃。

食用前，应将银耳彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌和病毒。

注意事项

泡发好的银耳在保存期间，其营养成分可能会流失，因此不建议长时间存放。

冰箱低温可以抑制细菌的生长和繁殖，从而延长银耳的保存时间，但即使是在冰箱中保存，也不建议保存时间过长，以免影响银耳的口感和营养价值。

综上所述，泡发好的银耳最好在短时间内食用完毕，若需保存，建议放入冰箱冷藏，并注意定期检查和彻底煮熟后再食用。