龙利鱼胡萝卜的做法
龙利鱼胡萝卜的做法如下：
龙利鱼的处理
龙利鱼洗干净后，蘸干水分，切成粒状，厚度要适中，以便煎煮时不易碎裂。
加入适量的盐、料酒和白胡椒粉进行腌制，以去腥增香。
胡萝卜的处理
胡萝卜洗净后，切成与龙利鱼粒大小相当的丁状。
烹饪过程
锅烧热后，加入适量的食用油，油热后放入腌制好的龙利鱼粒，煎至两面变色，至鱼肉从透明边变为乳白色，然后盛出备用。
锅中留底油，加入蒜瓣炒香，然后依次放入胡萝卜粒和玉米粒，翻炒几下后盖上锅盖焖煮一会儿，使胡萝卜和玉米粒充分熟透。
待胡萝卜和玉米粒炒至软烂后，加入青椒粒，继续翻炒几下，最后加盐调味。
将之前煎好的龙利鱼粒重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，使鱼肉充分吸收调料的味道。
出锅装盘
最后，将炒好的龙利鱼胡萝卜盛出装盘，可以撒上葱花或白芝麻作为装饰。
小贴士