白胡萝卜配肉

白胡萝卜配肉是一道美味的家常菜，胡萝卜富含维生素和矿物质，而肉则能提供高质量的蛋白质和铁质。以下是几种常见的白胡萝卜配肉的做法：

胡萝卜炒肉片

食材：胡萝卜 200克，瘦肉 100克，大蒜 2瓣，青椒（可选）1个，食用油、盐、酱油、胡椒粉、淀粉适量。

步骤：

1. 胡萝卜刮皮，切成薄片；瘦肉切成同样大小的薄片，加入少量盐、胡椒粉和淀粉腌制5分钟。

2. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速划散，炒至颜色变白且稍微卷曲，盛出备用。

3. 锅中余油，放入蒜片煸炒出香味，下胡萝卜片，中火翻炒至软，加盐调味。

4. 将炒好的肉片倒回锅中，加入青椒（如果使用），快速翻炒均匀，调入适量酱油提色增味。

5. 出锅前尝一尝咸淡，装盘即可。

胡萝卜炖五花肉

食材：胡萝卜 3条，五花肉 250克，盐 3克，料酒 3调羹。

步骤：

1. 胡萝卜和五花肉切块，五花肉冷水下锅焯水五分钟，捞起过凉后切块，控干水分。

2. 锅中油烧热，放入胡萝卜煸炒至表皮出现白色，捞出备用。