黑立鱼怎么做好吃

黑立鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

用料：立鱼1条、姜4片、葱4根、酱油3勺、红辣椒1个。

做法：

去除鱼鳞和内脏，冲洗净血水。

在背部两边各开一刀，放上姜片和葱头。

锅里水烧开，放上鱼大火蒸8分钟。

蒸好后取出鱼，去掉姜葱，倒去蒸鱼出的汁液。

淋上酱油和烧开的油在葱丝和辣椒丝上。

用料：黑立鱼、姜片、蒜瓣、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、食用油。

做法：

鱼切片，用盐、料酒、胡椒粉和蛋清抓拌上浆，再用食用油锁住水分。

锅中油热，炒香蒜末和小米椒，加入生抽、盐和蚝油，小火慢炒。

焯水后的鱼片轻轻倒入锅中，撒上葱花，快速翻炒出锅。

用料：黑雕鱼3条、蒜1头、葱1根、姜3小块、花椒1小把、大料1粒、香叶2片、桂皮1小片、辣椒2粒、酱油6汤匙、料酒3汤匙、醋2汤匙、糖1.5汤匙、香菜1小把。

做法：

鱼洗净，备料爆香后放入锅中翻炒。

加入酱油、料酒、醋、糖，焖2~3分钟，加水炖30分钟。

出锅前加香菜。

用料：黑立鱼、五花肉、拍蒜、拍姜。

做法：

鱼劏好切块，风干一晚。

锅烧热，放少量油，撒拍蒜和姜，放入鱼块，盖上盖子焗熟。

用料：黑鱼片、黄豆芽、莴笋、青红椒、藤椒、干红辣椒、火锅底料、食用油、食盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油。

做法：

腌制鱼片，炒制底料，煮制藤椒汤底，煮鱼片，烫煮蔬菜，调味汤底，准备配料，泼热油。

用料：黑鱼一条、青椒一个、油、盐、料酒、糖、老抽、生抽、姜、葱、蒜、紫苏、胡椒粉。

做法：

黑鱼去鳃、去肚、去鳞，洗净切厚片。

青椒切片，锅里油热，放入姜葱蒜爆香，放入黑鱼块，煸炒至转色，加料酒去腥，放入生抽、老抽、糖、胡椒粉，加紫苏和适量清水，煮开8分钟，放入青椒煸炒匀，加盐煮2分钟，撒葱花。

以上是几种不同的黑立鱼烹饪方法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。