饭店即食凉菜好吃
凉拌素锦
材料：黄豆芽、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜。
做法：将黄豆芽、胡萝卜、黄瓜焯水后切丝，加入葱姜蒜末、盐、香油、鸡精、味极鲜拌匀即可。
凉拌茄子
材料：茄子、盐、香油、醋、葱姜蒜、鸡精、糖。
做法：茄子蒸熟后切丝，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、白糖、醋拌匀。
凉拌木耳藕片
材料：莲藕、黑木耳、葱姜蒜、小米椒、香菜、醋、香油、白糖。
做法：莲藕切片焯水，黑木耳泡发后焯水，加入葱姜蒜末、小米椒、香菜、醋、香油、白糖拌匀。
开胃泡藕带
材料：新鲜藕带、野山椒、野山椒水、泡白椒、泡红小米椒、盐、白醋、白糖、味精。
做法：藕带切段后腌制在特制泡菜水中，浸泡3天以上即可食用。