胡萝卜加豌豆加鸡肉

胡萝卜加豌豆加鸡肉是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备

豌豆：一小碗

胡萝卜：少许，切丁

鸡胸肉：一整块，取二分之一块

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

淀粉：适量

蚝油或酱油：适量（可选）

葱、姜、蒜：适量（用于爆香）

操作步骤

鸡肉腌制

鸡肉洗净，切丁。

加入1汤匙淀粉、2汤匙生抽，搅拌均匀，腌制半小时。

蔬菜焯水

水烧开，倒入豌豆和胡萝卜丁煮2分钟，捞出备用。

炒鸡肉

热锅冷油，中小火，倒入腌制好的鸡肉翻炒，炒时加一点点水，避免鸡肉粘锅。

鸡肉断生后，加入几粒盐。

合炒

将焯好水的豌豆和胡萝卜丁倒入锅中，与鸡肉一起翻炒。