香椿木耳豆腐

香椿木耳豆腐是一道美味的传统菜肴，主要原料包括豆腐、香椿芽和黑木耳。以下是制作香椿木耳豆腐的详细步骤：

准备原料

豆腐：350克

嫩香椿芽：50克

黑木耳：5克

盐：适量

香油：适量

清汤：适量

湿淀粉：适量

处理食材

黑木耳用清水泡发后洗净，撕成小朵。

香椿芽洗净，用沸水汆烫一下捞出，过凉后切成细末。

豆腐切成1厘米厚的大片，撒少许盐，上笼用小火蒸约15分钟，取出放凉，切成1厘米见方的丁。

煮汤

锅内放清汤，烧开后放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次烧开后加盐调味。

用湿淀粉勾芡后淋上香油，煮沸后即可出锅。

调味

根据个人口味，可以适量加入麻辣椒油、芝麻油等调味料，增加风味。

装盘

将煮好的香椿木耳豆腐汤盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这道香椿木耳豆腐汤色香味俱佳，豆腐嫩滑，香椿鲜美，黑木耳口感爽脆，营养丰富，是一道适合全家享用的一道健康佳肴。