咸肉能和排骨一起烧吗

咸肉和排骨可以一起烧。以下是一种常见的做法：

咸肉提前用清水泡2小时，然后切成1厘米左右的块。

排骨剁成小段，用清水清洗干净备用。

姜切片，葱清洗干净备用。

锅中放入冷水，倒入排骨，加葱姜料酒，焯烫3分钟，煮出骨头里的血水，然后捞起用温水洗净。

咸肉也放入开水中焯水，煮5分钟，去除多余的盐分和杂质。

将焯水后的咸肉和排骨倒入锅中，放入清水，加入葱姜料酒，大火煮开撇去浮沫，盖上盖子转小火炖60分钟。

在此期间，可以加入焯过水的春笋、百叶结等其他食材一起煮。

根据个人口味加入适量的盐和其他调料，继续炖煮至食材熟烂入味。

这种做法不仅能够使咸肉的咸香与排骨的鲜美充分融合，还能增加菜肴的层次感和风味。你可以根据个人喜好调整食材和调料的用量，创造出属于自己的美味佳肴。