桂鱼烧木耳

桂鱼烧木耳是一道美味的中式菜肴，主要材料包括桂鱼和木耳。以下是制作桂鱼烧木耳的步骤：

准备材料

桂鱼：1条

木耳：适量

胡萝卜：1根

姜蒜：适量

料酒、盐、糖：适量

生粉：适量

青椒、红椒、黄椒（可选）：适量

处理桂鱼

桂鱼去头去尾，洗净后切成适当大小的块状。

去除鱼骨，将鱼肉刮下，剁成鱼蓉。

用料酒、胡椒粉、盐腌制鱼蓉，再用生粉抓匀备用。

处理木耳

木耳洗净，撕成小块备用。

处理胡萝卜

胡萝卜切片备用。

炒制

热锅冷油，倒入鱼蓉滑散，至鱼蓉变色即可起锅备用。

另起锅，放入姜蒜煸香，加入木耳和胡萝卜片，翻炒至胡萝卜略软。