新手处理青菜
新手处理青菜可以遵循以下步骤：
清洗青菜
将青菜一片一片掰下来，放在洗菜盆里。
加入适量的清水和一小勺盐，浸泡5-10分钟，盐有杀菌消毒的作用。
轻轻搅拌青菜，让水在青菜的缝隙间流动，清洗出隐藏在里面的灰尘等杂质。
如果担心农药残留，可以用淘米水浸泡一遍，再用清水冲洗2-3次，直到水变得清澈为止。
沥干水分
将清洗干净的青菜放在沥水篮里，或者用干净的毛巾轻轻按压青菜，去除多余的水分，但要注意不要太用力，以免损伤青菜的叶片。
预处理青菜
准备一锅开水，在水里加入一小勺盐和几滴食用油，盐增加青菜的底味，食用油在青菜表面形成一层保护膜。
将青菜放入沸水中焯烫约1-2分钟，迅速放入冷开水中漂凉，保持脆嫩口感。
切割与整理
根据个人口味和需求对青菜进行切割或整理，准备下锅烹饪。