流行的调料

食盐：

基本的调味品，用于提升菜品的口感和风味。

白糖：

提供甜味，常用于甜点、糕点等制作，也可用于拔丝类菜肴。

酱油：

分为生抽和老抽，前者用于调味，后者用于上色。

醋：

包括米醋、陈醋、果醋等，用于调制酸菜、拌凉菜等。

味精/鸡精：

增强菜品鲜味的调味料，适用于炒菜、炖汤等。

料酒：

含有乙醇的调料，用于去腥、腌制和烹调。

辣椒：

提供辣味，常用于川菜、湘菜等辣味菜系。

花椒：

提供麻味，常用于川菜、麻辣火锅等。

姜蒜：

分别用于炖汤、炒菜、腌制等，增加菜品的香气和味道。

葱香菜：

提供特殊口感和香气，可根据菜品需求添加。