放一个青椒土豆丝的做法

放一个青椒土豆丝的做法如下：

准备食材

土豆 300克

青椒 100克

大蒜 3瓣（切片）

干辣椒 适量

生抽 1勺

醋 1勺

盐 1/2勺

糖 1/2勺

鸡精 适量

食用油 适量

土豆丝处理

土豆去皮，用刨丝器擦成均匀细丝。

放入清水浸泡5分钟去除淀粉。

青椒处理

青椒切丝。

焯水

将土豆丝放入沸水中焯水10秒，迅速捞出，过凉水冲洗后沥干备用。

爆香调料

热锅倒油，油热后加入蒜片和干辣椒段爆香。