豆豉清蒸鲟鱼

豆豉清蒸鲟鱼是一道美味的中式菜肴，主要材料是鲟鱼和豆豉。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

鲟鱼1条（约1斤）

料酒适量

盐适量

糖适量

豆豉适量

芹菜适量

葱白适量

红尖椒适量

姜葱蒜适量

制作步骤

鲟鱼处理

鲟鱼洗净后，热水汆烫，除去鳞片。

在鱼的全身均匀涂抹料酒、盐、糖，撒上一些姜丝去腥。

腌制鱼

鱼盘内放姜、葱、蒜，然后将鱼摊开置于其上，腌一小时左右。

蒸鱼

腌完后直接放于蒸锅内蒸，一斤的鱼约10分钟。

鱼眼睛变白有个小白球跑出来了鱼就熟了。

准备豉汁