油炸芋头条炸酥脆腐竹炸芋头
炸芋头条
材料：
芋头 500克
面粉 100克
食用油 适量
盐 适量
白糖 适量
步骤：
准备芋头
芋头去皮，切成约1厘米厚的长条。
将芋头条放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止炸制时粘连。
调面糊
将面粉、盐和白糖混合，加入适量清水调成粘稠的面糊。
裹上面糊
将芋头条捞出，沥干水分，逐条裹上面糊。
炸制
锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180摄氏度）。
将裹好面糊的芋头条逐个放入油锅中，中火炸制约5-8分钟，至表面金黄酥脆。
炸好后，用漏勺捞出，沥干油分。