芸豆焖芋头

芸豆煲芋头是一道营养丰富、口感丰富的家常炖菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

所需材料

芋头：500克

五花肉：300克

芸豆：150克

姜片：3片

蒜瓣：3个

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

食用油：少许

制作步骤

准备工作

将芋头洗净去皮，切成块状。

五花肉切块。

芸豆去两端和老筋，洗净，切段。

炒制

热锅凉油，放入五花肉小火煸炒至微微出油。

加入姜片和蒜瓣炒香。

加入酱油和料酒翻炒均匀，使五花肉上色。

倒入处理好的芋头和芸豆，翻炒2分钟，让食材均匀入味。

炖煮

加入适量清水（没过食材），用中火炖煮30分钟，至芋头软糯、芸豆熟透。

最后加入适量盐，再炖煮5分钟即可出锅。

小贴士

芸豆的加入让整道菜更加有层次感，适合作为冬季家常炖菜，既饱腹又滋补。

芋头软糯香甜，吸满了五花肉的汤汁，口感特别丰富。

这道芸豆煲芋头荤素搭配，营养均衡，适合家庭制作和享用。