高压锅羊肉萝卜的做法

高压锅羊肉萝卜的做法如下：

前期准备

羊肉切小块，用面粉和盐浸泡5分钟去腥。

白萝卜去皮切大块。

香料包备用，包括陈皮、香叶、干山楂、茴香、姜片、葱段。

焯水去腥

将羊肉放入冷水中，加入葱姜和料酒，大火烧开焯烫，捞出用温水冲洗沥干。

炖煮

将焯好的羊肉放入高压锅，加入香料包和姜片，加入适量清水没过食材，加入料酒和生抽，大火烧开后转小火压15分钟。

排气打开后加入白萝卜，继续压5分钟。

调味

最后调味加盐和胡椒粉，撒上香菜芹菜末点缀。

小贴士

羊肉15分钟，萝卜5分钟，这样能确保羊肉炖烂而萝卜保持适中的软硬度。

羊肉炖煮的时间要根据肉的老嫩程度适当调整，以确保肉质软烂。