黄豆笋干排骨怎么烧
黄豆笋干排骨是一道美味的传统菜肴，以下是制作黄豆笋干排骨的详细步骤：
材料准备
肋排 250g
笋干 400g（提前浸泡至少12小时）
料酒 1勺
蒜 4个
小米椒 3个
姜 8片
葱 2根
白酒 少许
盐 少许
老抽 半小勺
生抽 1勺
胡椒粉及五香粉 少许
制作步骤
笋干处理
笋干提前在水里充分浸泡透（至少12小时，中间换几次水）洗净切好备用。
排骨处理
排骨洗净，凉水焯水，焯水时放少许料酒，煮开后用热水洗净排骨表面的浮沫捞出。
炒制
锅中放油爆香小米椒、姜片和蒜。
放入排骨煸炒至表面微焦黄（约3分钟），淋入1汤匙白酒。
再放2勺6月香豆瓣酱，翻炒均匀。