凯里酸汤排骨的做法

凯里酸汤排骨的做法如下：

材料准备

500克猪排骨

2片姜

2颗蒜瓣

2个番茄

适量辣椒（可根据个人口味添加）

适量酸菜

适量青菜（可根据个人喜好选择）

调味料：适量的盐、鸡精、香菜（可选）、白胡椒粉、酱油

制作步骤

1. 将猪排骨切成小块，用开水煮熟后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 姜和蒜剁碎备用。

3. 热锅加入适量的油，放入姜蒜炒香。

4. 加入番茄和辣椒继续翻炒，让番茄熟软出香味。

5. 加入煮熟的排骨，继续翻炒均匀。

6. 加入足够的清水，水量根据个人喜好调整，可以多放一些。

7. 煮开后加入酸菜，再煮开后炖煮15-20分钟，让排骨充分入味。

8. 加盐、鸡精、胡椒粉、酱油等调味料，根据个人口味调整。

9. 最后加入青菜，焯水后捞出装在碗中，将汤汁倒在青菜上。

10. 可以根据个人喜好撒上一些香菜作为装饰。

搭配建议

凯里酸汤排骨做好后，可以搭配米饭或面食一起食用，口感酸爽开胃。

这个做法简单易学，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整辣椒和酸菜的用量，以达到最佳口感。