豆腐菠菜清淡做法

菠菜豆腐汤

材料：嫩豆腐200克，新鲜菠菜200克，姜丝少许，盐、鸡精适量，清水适量。

做法：

菠菜洗净，切成段；豆腐切成小块。

锅中加水烧开，先放入姜丝煮出香味，再加入豆腐块，小火煮约3分钟。

最后加入菠菜段，煮至菠菜变软，加盐、鸡精调味即可。

清炒菠菜豆腐

材料：菠菜适量，豆腐适量，大蒜适量，生姜适量，食用油适量，盐适量。

做法：

菠菜洗净后放入开水中焯水，使其变软，然后捞出沥水备用。

豆腐切成适当大小，并用热水焯水，以去除豆腐的腥味，然后捞出沥水备用。

大蒜切末，生姜切成细丝。

炒锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜末和姜丝炒香。

加入焯水后的菠菜，翻炒均匀。

将焯水后的豆腐加入锅中，轻轻翻炒，让豆腐均匀的吸收蒜香和菠菜的味道。

最后加入适量的盐调味即可。

蒜蓉菠菜豆腐

材料：菠菜600克，干豆腐两张，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，花椒适量，大料适量，盐适量，味精适量。

做法：

将菠菜洗净备用。

干豆腐洗净备用。

锅内烧水，水沸后，下菠菜焯一下，焯好后捞出控水，放入一个干净盆中。

锅内加入适量油，中火加热。油温热后，转小火，开始炸料油，放入花椒大料。

放入葱白。

放入大蒜。

小火煸至所有材料被煸透香味。将料油倒入小碗内，稍晾凉。

将料油倒入盛菠菜的盆中。

将干豆腐切丝。

将干豆腐丝也放入盆中。

放入适量盐，少放点，会更好吃。

放入味精，拌匀后，装盘即可。

这些做法都注重保留菠菜和豆腐的营养成分，并通过焯水、快炒等方式使菜肴保持清淡而美味。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。