南瓜西红柿炖鱼

南瓜西红柿炖鱼是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

红衫鱼 2-3条

南瓜 700克

胡萝卜 300克

番茄 300克

蒜 4-5瓣

胡椒粒 5粒

姜 数片

水 12-15杯

盐 适量

蚝油 适量

极味鲜 少许

味精 少许

步骤

准备材料

红衫鱼洗净后，用油煎香，放入鱼袋中。

南瓜去皮去籽，切成块状。

胡萝卜去皮，切成块状。

番茄洗净，切成块状。

蒜瓣和姜片备用。

煎鱼

锅中放油，烧热后放入姜片爆香，再放入鱼骨煸炒至变色，捞起备用。

炒香料

锅中留底油，放入蒜瓣和姜片爆香。