蛋糕蒸好后怎么发面

蛋糕蒸好后发面的方法如下：

和面时的注意事项

和面时不能太硬，应该是软一些好。

放一些黄油，少放水。

用力揉面，尽量多揉一会，把面揉开，使面能够拉出片状。

醒发

揉好后醒发，做的时候就不要用力揉了。

使用酵母粉发面

取二斤白面粉，加酵母粉5克，少许白糖，有利于酵母菌发酵。

加水、鸡蛋、食用油，充分搅拌。

在保持温度的室温20度左右，醒发半小时。

倒入模具里二次醒发十分钟。

放烤箱上下温度180度，烤半小时出炉。

使用小苏打发面