盐发面饼做法

盐发面饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

椒盐发面饼

中筋面粉：200克

面粉：20克

水：110克

干酵母：2.5克

盐：2克

细砂糖：2.5克

植物油：30克

花椒粉：5克

制作椒盐酥油：锅烧热倒入植物油，油热后加入面粉和花椒，小火翻炒至面粉变色发黄，冷却备用。

和面：将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜室温发酵1小时至两倍大。

擀面：发酵好的面团擀成大的长方形面皮，均匀涂抹椒盐酥油，卷起成圆形长条，切成六份，捏紧两头，压成圆饼状。

烙饼：不粘锅预热，刷油，放入饼胚，小火烙至两面金黄即可。

芝麻盐发面饼

面粉：300克

酵母粉：3克

清水：170克

食用油：适量

芝麻盐：适量

和面：将清水和酵母粉融化，再加入面粉一起揉成一个光滑的面团，放到大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

擀饼：发酵好的面团擀成薄饼，表面淋上食用油，均匀涂抹，撒上芝麻盐，卷起后压扁。

烙饼：电饼铛预热，上下盘刷油，放入饼胚，盖上电饼铛盖子，上下层同时加热，烙至饼熟即可。

这两种盐发面饼的做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。