南瓜饼下油锅
将南瓜饼下油锅的步骤如下：
油温控制
烧热油锅至五成热（约150°C）。
如果油温不够，可以先放一个南瓜饼试一下温度，待油温上升后再放入其他南瓜饼。
逐个下锅
南瓜饼应逐个放入油锅中，避免一次性放入过多导致油溅。
刚下锅的南瓜饼不要立即翻动，让它自己定定型。
定型与炸制
定型后，用漏勺轻轻打散南瓜饼，防止它们粘在一起。
转小火，慢慢炸制，大约3分钟左右，直到南瓜饼从淡黄色变成金黄色，外皮变得酥脆可口。
在炸制过程中，要经常翻面，确保两面受热均匀，避免煎糊。
复炸
炸好的南瓜饼可以捞出放在厨房纸巾上吸吸油，然后再装盘。
也可以在油温回升至六成热时，将南瓜饼再次放入油锅中复炸一下，使外皮更加酥脆。