中国著名青菜

莴苣：

莴苣是一种绿叶蔬菜，嫩叶鲜亮绿色，口感清脆爽口，可以生食或炖汤。

空心菜：

叶子狭长而中空，烹饪容易熟透，口感鲜嫩，常用来炒菜或凉拌。

菠菜：

营养丰富，含有丰富的钙、铁和维生素，可以通过多种方式食用，如水煮、炒菜或制作菠菜馄饨。

黄油莴苣：

又称香芹菜，叶片柔软且味道香郁，适合凉拌，也是火锅中的常见搭配。

茼蒿：

又称菜心，嫩叶尖受到青睐，可以炒、煮、炖，口感鲜嫩且营养丰富。

榨菜：

以特有的酸辣口感深受欢迎，可以作为小食直接食用或拌饭、煮面时使用。

苦菜：

夏季常见的凉拌蔬菜，口感略带苦味，但富含维生素C和脂肪分解酶，具有清热解毒、利尿通便的作用。

蒜薹：

大蒜的嫩芽，可以用来炒菜或作为凉拌的配料。

油麦菜：

叶子细长柔软，味道鲜美，适合凉拌或热炒，是夏季常见的青菜。

圆白菜：

外形饱满圆润，口感脆嫩，可以烹饪成炒菜或制作酸菜等菜品。