大盘鸡调料做羊蝎子

使用大盘鸡调料来制作羊蝎子，可以参考以下步骤：

准备材料

羊蝎子 2斤

老抽 1勺

花椒 十几粒

香叶 1片

生抽 1勺

洋葱 半个

八角 1个

豆瓣酱 1勺

黄豆酱 1勺

冰糖 2-3颗

蒜 6瓣

葱 2根

生姜 4片

炖肉包 1个

干辣椒 1个

料酒 1勺

香料包（八角、香叶、白芷、花椒、肉桂、小茴香、草果等，共15g）

初步处理

将羊蝎子洗净并完全解冻，然后用冷水浸泡1小时，倒去血水。

煮羊蝎子

锅中放入羊蝎子、葱段、生姜、花椒，加入沫过羊蝎子的冷水。