怎么做挂面超辣香辣

要制作超辣香辣的挂面，您可以按照以下步骤操作：

准备食材 ：您需要挂面、菠菜、蒜苗、臊子肉（可以是猪肉或牛肉）、花椒粉、辣椒面、白芝麻、食用油、盐、糖、生抽、陈醋、蚝油、老抽等。

煮面条

在锅中加入足够的水，并打开煤气灶让水烧开。

当水烧开后，加入挂面，并按照包装上的说明煮至面条熟透。通常需要加入几次凉水来防止面条粘连，并确保面条完全煮透。

准备调料

在另一个锅中，加入食用油，烧热后加入花椒粉和辣椒面，快速搅拌均匀。

将热油浇在花椒粉和辣椒面上，激发出香味，然后加入盐、糖、生抽、陈醋和蚝油，搅拌均匀，制作成香辣调料汁。

拌面

将煮好的挂面捞出，沥干水分。

将菠菜（或其他青菜）焯水后捞出，放入面条中。

将制作好的香辣调料汁倒入面条中，搅拌均匀，让每根面条都裹上调料。

最后，撒上葱花、蒜末和白芝麻，再次搅拌均匀。

装盘

将拌好的挂面装入盘中，可以撒上一些熟花生或熟鸡蛋作为点缀。

享用

一碗超辣香辣的挂面就制作完成了，现在可以享用了!

请根据您的口味调整辣椒粉和花椒粉的用量，以达到您想要的辣度。此外，您也可以根据个人喜好加入其他蔬菜或肉类，如青菜、豆芽、鸡蛋、肉末等，使面条更加丰富多变。