大锅怎么发面好吃
要做出好吃的馒头或包子，发面是至关重要的一步。以下是一个详细且有效的发面方法：
材料准备
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：10克（可选，用于加速发酵）
温水：约250毫升
小苏打：适量（可选，用于调节酸碱度）
发面步骤
和面
将面粉放入大盆中，加入酵母粉和白糖（如果使用）。
缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约30分钟至1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。
二次揉面
发酵好的面团取出，在案板上撒上干面粉，用力揉搓，挤出面团中的气泡，直到面团光滑有弹性。
将面团分成若干个小剂子，每个小剂子再揉成馒头形状，并进行第二次发酵，大约10分钟。