猪肝毛豆茭白

猪肝毛豆茭白是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

猪肝500克

茭白200克

毛豆100克

葱白段50克

姜丝适量

蒜末适量

料酒、生抽、盐、白糖、淀粉各适量

处理食材

猪肝切片，用料酒、生抽、盐、白糖、淀粉腌制15分钟。

茭白剥去外皮，洗净切丝，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

毛豆洗净，焯水去腥备用。

炒制

锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的猪肝片，迅速滑炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入茭白丝翻炒2-3分钟。