怎么用香菇做螃蟹好吃

使用香菇搭配螃蟹可以制作出多种美味的佳肴。以下是几种不同的烹饪方法，供您参考：

1. 香菇蒸蟹

材料：

干香菇 50克

螃蟹 2只

姜末、酱油、白糖、盐、料酒、香油适量

步骤：

1. 干香菇洗净，用温水浸泡至软，去蒂，洗净，切小块。

2. 螃蟹用清水洗净，放在容器里。

3. 姜末放碗内，加酱油及剩余调料拌匀，做成味汁。

4. 将香菇块和螃蟹放在盘上，并加入适量盐，入锅蒸熟后，蘸味汁食用即可。

2. 香菇炒蟹

材料：

香菇 6-7朵

姜、葱适量

盐 3小勺

大闸蟹 1只

青椒、红椒各 1个

蒜子 3瓣

生粉、料酒、酱油、板栗适量

玉米油适量

步骤：

1. 大闸蟹蒸熟，劈开，抹生粉封印蟹黄。

2. 切好姜末、蒜末、青椒丁、红椒丁、香菇片。

3. 冷锅下油，煎蟹块，留蟹油。

4. 爆香姜末蒜末，加入蟹油和香菇、青红椒。

5. 加生抽、料酒、板栗，煮到收汁。

3. 香菇焖青蟹

材料：

青蟹

香菇

生姜、蒜头、香葱、小辣椒

步骤：

1. 青蟹处理干净，腌制去腥。

2. 香菇切片，与青蟹一起炒。

3. 加入清水焖煮，勾芡收汁，最后加入香葱。

4. 古法蒸螃蟹

材料：

荸荠、香菇、肉末、螃蟹（膏蟹）

糟卤、花雕酒、鸡精、糖

步骤：

1. 荸荠、香菇、肉末混合调味。

2. 将肉酱平铺在盘底，螃蟹处理后摆放在肉酱上。

3. 加入调料水，蒸8分钟。

5. 毛蟹炒香菇

材料：

毛蟹 4-6只

香菇 150g

食用油、葱花、生抽、蚝油、玉米淀粉

步骤：

1. 毛蟹处理干净，剁块，裹上玉米淀粉。

2. 香菇切块，与毛蟹一起炒。

3. 加入调味料，快速翻炒至熟。

这些方法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。香菇的香气搭配螃蟹的鲜美，定能为您带来难忘的美食体验。