炒菠菜一坨

炒菠菜是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的炒菠菜做法：

准备食材

菠菜500克

大蒜两瓣

盐适量

糖半勺（可选）

油三勺

生姜两片（可选）

处理菠菜

菠菜洗净，根部从中间切开或用手掰开，洗去泥沙，切成3段。

炒菠菜

锅内放少许油，烧热后，关火，让油放凉一些。

先将根部下入锅中，翻炒至半熟。

再将中部和尾部下入锅中，炒到颜色深绿（不要过于追求颜色，不熟会有一些涩涩的味道）。

加适量大蒜和盐，简单翻炒。

出锅前可以加入半勺糖提鲜（可选）。

其他做法