可可动物奶油怎么调
可可动物奶油的调制方法如下：
准备材料
动物奶油（淡奶油）
牛奶
蛋黄
可可粉
白砂糖
香草精（可选）
柠檬汁或白醋（可选）
制作可可糊
将可可粉用热水和成稀糊状，水温要高以充分溶解可可香味。水加的不宜过多，调成稀糊状即可。
在可可糊中加入少量的白糖并溶解，然后冷却。
加热牛奶和黄油
将牛奶与黄油放在同一个容器内，隔水加热至黄油融化，或者微波炉转一分钟。
混合可可糊和牛奶黄油
趁热筛入可可粉并搅拌均匀，放在一旁备用。如果喜欢香草，可以在这一步加入香草精一两滴。
打发蛋清
将蛋黄和蛋清分开，将全部白砂糖放入蛋清中，加入柠檬汁或白醋中和酸碱度，然后打发至可以拉出直立小尖角。