在家里如何做自制奶油球

制作自制奶油球的方法如下：

使用鲜奶机制作奶油球

植物奶油粉 200g

冰水 200ml

冰块 100g

安装好鲜奶机，启动，先用低速搅打，到冰块基本完全融化（约30秒）。

转至中速，等到奶油变稠后，调至高速，奶油液体会渐渐变得浓稠，表面出现云朵状的波浪线，表面光泽度好，此时的奶油偏软，棱角不够明显（2-3分钟）。

继续搅打，待表面的光泽度降低后，调至中速，轻轻旋转钢盆，确保搅拌头能搅打到边缘，使奶油更加均匀（1-2分钟）。

停下机器，取一点奶油观察棱角，到所需要的硬度后即可使用。

使用自动打蛋器制作奶油球

低筋面粉 100g

无盐黄油 60g

椰蓉 20g

玉米淀粉 10g

糖粉 50g

安装好自动打蛋器，启动，先用低速（1档）搅打，到冰块基本完全融化（约30秒）。