苦瓜胡萝卜烧肉

苦瓜胡萝卜烧肉是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

苦瓜：1根

猪里脊肉：100克

胡萝卜：半根

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：半汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

苦瓜对切开，去掉瓤，将白色部分去除干净，切成条状。

猪里脊肉切片，胡萝卜切片，葱切花，姜蒜切末。

腌制肉片

用白胡椒粉、料酒、一点盐、老抽、几滴油腌肉片十分钟（加点油腌肉，炒好的肉很嫩）。

焯水

烧锅开水，加几滴油，放入苦瓜和胡萝卜焯水一分钟，捞出控去水分。