咸香肠炒胡萝卜

用料：香肠100克，胡萝卜100克，生姜适量，青大蒜适量，盐少量，胡椒粉少量，味精少量，食用油少量。

步骤：

1. 备好洗净食材，香肠和胡萝卜切薄片，生姜随意，大蒜切段。

2. 热锅加少量食用油，加入香肠煎炒至变色。

3. 加入生姜末和大蒜段炒香。

4. 加入胡萝卜炒匀，炒匀开始变色就加少量水，中火焖一分钟。

5. 加入少量盐和味精炒匀关火，起锅装盘上桌即食。

用料：香肠1根，胡萝卜1根，青椒1个，蒜2瓣，盐少许。

步骤：

1. 胡萝卜切薄片，青椒切末，蒜切成片，香肠切薄片。

2. 锅中接凉水，倒入香肠，大火烧开，水沸腾后捞出香肠沥干备用。

3. 锅中倒油，油热六七成，倒入青椒、蒜，爆香。

4. 先倒入胡萝卜煸炒，胡萝卜变软后倒入生抽、少许盐（由于香肠自身带有盐味，所以不需要最后放盐）。

5. 倒入煮好的香肠，继续煸炒片刻，最后装盘盛出。

用料：胡萝卜1根，盐适量，香肠1根，生抽2勺，蚝油1勺，大蒜叶或青椒适量，大蒜2瓣。

步骤：

1. 准备配件，香肠为自家腌制，油热放大蒜爆香，香肠放进去稍微煸出油脂，加入胡萝卜翻炒均匀，加点盐炒一会。

2. 加入大蒜叶杆子、盐、生抽、蚝油，加水炖煮，喜欢软糯的胡萝卜，所以用的水炖的比较久，出锅前加入大蒜叶子。

这些做法都简单易操作，可以根据个人口味选择不同的调料和配菜。例如，喜欢辣味可以加入青椒，喜欢更鲜美的味道可以加入少许鸡精或味极鲜酱油。