茄子切不动

茄子切不动可能是由于以下几个原因：

茄子太滑 ：茄子的表面光滑，特别是在没有采取任何防滑措施的情况下，很容易在切割时滑动。

刀具不锋利：

使用不锋利的刀具会导致切割困难，且容易切破茄子。

砧板不合适：

砧板太小或太软，无法稳固地固定茄子，也会导致切割时滑动。

切前准备

茄子洗净去蒂，可以选择去掉茄子皮，这样更容易切动。

切成3等份，取一块，沿边缘切掉一块，切面向下摆放，使茄子不容易滑动。

选择合适的刀具

使用一把锋利的菜刀，确保切茄子时不会损伤茄子的质地。

使用合适的砧板

选择一个合适的砧板，最好是有一定厚度和硬度的，以便在切割过程中保护茄子和刀具。

切法技巧

将茄子每根分成三段，每段在边上切下一片，这样再切茄子的时候便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。

切成1厘米左右的均匀的块，取出一块，切成长条，剩余的茄子按照以上工序重复一遍即可。

其他辅助工具

可以在砧板上放一块湿布或防滑垫，增加摩擦力，防止茄子滑动。

通过以上方法，可以有效解决茄子切不动的问题，使切割过程更加顺利。