炒咸菜萝卜丝

炒咸菜萝卜丝是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料：

青萝卜 1根

面粉 适量

盐 适量

花生油 适量

做法：

1. 青萝卜清洗干净，切片后切成丝。

2. 放盐腌制出水份，然后攥掉水分。

3. 找一个大一点的盘子，取出一部分萝卜丝，放上适量面粉，抓拌均匀。

4. 锅内倒油，加热，把萝卜丝放入锅内慢慢小火炒，把水份炒干即可出锅。

方法二：

用料：

咸萝卜 1根

新鲜辣椒 1根

香菜 若干

薄荷叶 若干片

蚝油、味极鲜、醋（多点） 若干

香油 几滴

做法：

1. 咸萝卜头切丝，用凉水泡半小时左右去咸味。

2. 新鲜薄荷叶切碎，香菜切碎。

3. 锅热放油，把蚝油、味极鲜、醋过油炒一下，放萝卜丝，翻炒一下，关火，放辣椒丝、香菜碎、薄荷碎，最后滴几滴香油。

方法三：

用料：

白萝卜 1个

小葱 2-3棵

盐 半汤匙

白糖 2汤匙

辣椒末 半汤匙

辣椒粉 半汤匙

大蒜 4-5瓣

芝麻（熟）半汤匙

白醋 1汤匙

做法：

1. 白萝卜洗净，不用去皮，切成片后切成丝。

2. 萝卜丝放在盆内，加入盐和白糖，拌匀，腌制15分钟。

3. 腌制好的萝卜丝攥下水分，放到大碗内，加入蒜末、葱花、辣椒末、辣椒粉、白醋，拌匀后放入芝麻，拌匀即可。

方法四：

用料：

萝卜 适量

咸菜 适量

油 适量

做法：

1. 萝卜去皮，洗净，切片。

2. 咸菜稍稍切短。

3. 起油锅，炒萝卜，倒入咸菜一起炒，加点水，继续炒熟，出锅装盘。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒粉或辣椒丝。

如果喜欢更酥脆的口感，可以在炒制前用少量油烘炒萝卜丝以去除多余水分。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。