杏鲍菇芹菜胡萝卜鸡蛋

1. 杏鲍菇芹菜炒鸡蛋

所需材料：

杏鲍菇 1根

芹菜 1根

鸡蛋 3个

油 适量

盐 适量

酱油 适量

白胡椒粉 适量

香油 适量

做法步骤：

准备食材

杏鲍菇斜切片，芹菜去老梗和硬丝切小块。

鸡蛋打入碗中，稍微打散。

炒制

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，煎至熟透后装盘备用。

锅中再倒入少许油，放入杏鲍菇片，中小火干煸至出水焦香软化。

加入芹菜块继续翻炒，直到芹菜变软。

加入适量的盐、酱油、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

最后淋上香油即可出锅。

注意事项：

患有胃溃疡、十二指肠溃疡和溃疡性结肠炎的人在食用时一定要严格控制摄入量，因为芹菜本身含有的膳食纤维有可能会对溃疡面产生明显的不良刺激。

2. 香菇胡萝卜炒鸡蛋

所需材料：

香菇 1个

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

蒜 2瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

黑胡椒 少许

做法步骤：

准备食材

香菇和胡萝卜切片，蒜切碎。

炒制

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，煎至熟透后装盘备用。

锅中再倒入少许油，放入蒜末爆香，然后放入香菇和胡萝卜片翻炒至软熟透。

加入生抽、蚝油和黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。

3. 凉拌杏鲍菇

所需材料：

杏鲍菇 1个

蒜末 适量

小米辣 适量

辣椒粉 适量

白芝麻 适量

孜然粒 适量

生抽 2勺

陈醋 1勺

盐 1勺

白糖 1勺

香菜 适量

做法步骤：

准备食材

小碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、孜然粒备用。

小葱洗净擦干水分，放入热油中，小火炸至焦黄，然后将热油浇入小碗中。

加入生抽、陈醋、盐、白糖，搅拌均匀。

杏鲍菇放到蒸锅中蒸熟，放置冷却后撕成小条。

把酱汁浇在杏鲍菇上，放上适量香菜，即可食用。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。