馒头加面粉和酵母粉

蒸馒头的基本食材包括面粉、酵母粉、白糖和温水。下面我将详细介绍这些食材的配比和作用，并提供一个简单的蒸馒头步骤。

食材配比

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克（可选，用于加速发酵）

温水：260克（约30度）

食材作用

面粉：作为主要成分，提供面团的基础结构。

酵母粉：发酵剂，使面团膨胀。

白糖：加速酵母发酵，增加甜味。

温水：帮助酵母活性化，促进面团发酵。

蒸馒头步骤

准备材料：

将面粉、酵母粉和白糖放入和面盆中。

溶解酵母：

取一小碗，加入温水（约30度），放入酵母粉，搅拌均匀，静置片刻。

和面：

将溶解好的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。

发酵：

将和好的面团放在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大。