涮羊肉用的哪些调料材料

涮羊肉的调料材料通常包括以下几种：

芝麻酱是涮羊肉蘸料的灵魂，通常使用二八酱，即芝麻酱和花生酱的比例为八比二。

酱豆腐不仅颜色好看，而且咸中带甜，有的还带有一些酒香。

韭菜花咸中微辣，具有解腻的作用。

卤虾油咸中带鲜，能够中和羊肉的膻味，使整道菜更加鲜美。

蒜泥可以根据个人口味适量添加，增加涮羊肉的风味。

辣椒油可以提升涮羊肉的麻辣味道，根据个人口味调整用量。

花椒油可以增加麻辣味，如果不喜欢麻味，可以不放花椒油，但需要补充其他油料，如色拉油。

酱油是涮羊肉调料中的重要组成部分，用于增加鲜味和咸味。

料酒用于去腥增香，使涮羊肉更加美味。

葱、姜、香菜等配料用于提味增香，使涮羊肉更加美味。