羊肉用什么萝卜去味最好

白萝卜是去羊肉膻味的最佳选择。它不仅营养丰富，而且具有很好的去膻效果。在烹饪羊肉时，白萝卜可以与羊肉一起炖煮，这样不仅可以去除羊肉的膻味和腥味，还有助于消化。

具体做法包括：

白萝卜切块：

将白萝卜洗净后切成大块，或者用筷子扎几个孔。

与羊肉同煮：

将白萝卜和羊肉一起放入冷水中，煮沸后撇去浮沫，继续煮2~3分钟，然后捞出羊肉，单独烹饪。

加八角等调料：

在炖羊肉时，还可以加入八角、花椒等调料，以增强去膻效果。

此外， 陈皮也是去膻的好帮手，可以增加香气，让羊肉更加入味。

综上所述，白萝卜是去羊肉膻味的最佳食材，搭配其他调料一起炖煮，可以使羊肉汤更加美味可口。