苹果面包早餐

苹果面包早餐的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一

食材：

苹果两个

高筋面粉250克

鸡蛋一个

牛奶140克

酵母3克

黄油45克

白糖30克

柠檬汁15克

椰蓉适量

步骤：

面团制作

将250克高筋面粉、一个鸡蛋、140克牛奶和3克酵母混合，稍微整理成团，揉至面筋扩展阶段。

加入25克软化至室温的黄油，继续揉至形成手套膜，盖上保鲜膜醒发两倍大。

苹果馅制作

将两个苹果去皮切成小丁，放入奶锅中加30克白糖小火翻炒出汁水，继续煮软后加入20克黄油和柠檬汁，放凉备用。

成型与二次发酵

面团醒发好后按压排气，分成小面剂，每个小面剂揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

取一个小面团按扁，包入苹果馅，收口朝下摆入烤盘，再次醒发两倍大。

表面刷上一层蛋黄液，撒上椰蓉，点缀后放入预热好的烤箱中。

烘烤

烤箱预热至适当温度（通常180℃左右），烤制时间根据面包大小和烤箱实际情况调整，直至表面金黄酥脆。

方法二

食材：

高粉250克

细砂糖35克

全蛋液50克

冰牛奶130克

酵母3克

盐3克

黄油25克

苹果1个

步骤：

苹果处理

苹果切成薄片，用冷水加适量盐和柠檬汁浸泡备用，防止氧化。

面团制作

将除黄油和盐外的所有材料放入盆中搅拌成团，加入黄油和盐继续搅拌至拉出薄膜。

取出面团整成圆形，松弛30分钟后分成6份揉圆。

发酵与烘烤

将面团放入蒸烤箱里发酵完成，然后表面刷蛋液，盖上苹果片，放入预热好的烤箱190度烤20分钟。

方法三

食材：

苹果90克

牛奶80克

高筋面包粉200克

酵母3克

黄油15克（或植物油10克）

鸡蛋1个

步骤：

苹果泥制作

苹果去皮切块，与牛奶一起放入搅拌机搅打细腻。

面团制作

将苹果泥、鸡蛋、酵母加入高筋面粉和油中，搅拌均匀。

盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气后分成8个小块，团成小团，剪开一个十字。

二次发酵与烘烤

表面刷上蛋黄液，撒点黑芝麻，放入烤盘中二次发酵至膨胀。

上下管180度烤制15分钟，熟透即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。例如，方法一和方法三较为详细，适合初学者尝试；方法二则适合时间紧迫的情况，采用蒸烤箱发酵可以缩短整体制作时间。希望这些食谱能为你提供丰富的苹果面包早餐选择。